سمبوسه یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی و فینگرفودهای ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود. این غذای لذیذ و پرطرفدار، ریشه در تاریخ و فرهنگ ایران دارد و امروزه در سراسر جهان شناخته شده است. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه سمبوسه با سوسیس و سیب زمینی را به عنوان یک دستور پخت اصلی و خوشمزه به شما آموزش دهیم. همچنین، پس با مرجع تخصصی تولیدکنندگان سوسیس کالباس همراه باشید.

تاریخچه سمبوسه

سمبوسه، با نام اصلی “سنبوسگ”، از غذاهای اصیل ایرانی است که ریشه در فرهنگ و تاریخ این سرزمین دارد. این غذا در گذشته‌های دور، در دربار پادشاهان و اشراف ایرانی تهیه و سرو می‌شده است. در کتاب تاریخ بیهقی، که مربوط به قرن پنجم هجری است، به این غذا اشاره شده است.

سمبوسه در طول زمان، از طریق جاده ابریشم و تجارت با کشورهای دیگر، به هند و سایر نقاط جهان راه یافته و در هر منطقه با توجه به ذائقه و فرهنگ مردم، تغییراتی در آن ایجاد شده است. به عنوان مثال، سمبوسه هندی با ادویه‌های تند و متنوع تهیه می‌شود و در برخی مناطق آفریقا، با گوشت چرخ کرده و سبزیجات پر می‌شود.

مواد لازم برای طرز تهیه سمبوسه با سوسیس و سیب زمینی

• نان لواش یا نان یوفکا: به مقدار لازم
• سیب زمینی: 3 عدد متوسط
• سوسیس: 200 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن مایع: برای سرخ کردن

آموزش قدم به قدم طرز تهیه سمبوسه با سوسیس و سیب زمینی

1. آماده‌سازی مواد: سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده و پس از سرد شدن، پوست بگیرید و رنده کنید. سوسیس را نگینی خرد کنید. پیاز را نگینی خردکرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
2. ترکیب مواد: سیب زمینی رنده شده، سوسیس خرد شده، پیاز تفت داده شده و جعفری خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. پیچیدن سمبوسه‌ها: نان لواش یا نان یوفکا را به صورت نوارهای مستطیلی برش بزنید. مقداری از مواد سمبوسه را در یک گوشه نان قرار داده و به صورت مثلثی بپیچید. لبه‌های نان را با کمی آب یا مخلوط آرد و آب بچسبانید تا سمبوسه‌ها در هنگام سرخ شدن باز نشوند.
4. سرخ کردن سمبوسه‌ها: روغن مایع را در یک تابه گود روی حرارت متوسط گرم کنید. سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات کلیدی در طرز تهیه سمبوسه با سوسیس و سیب زمینی

• می‌توانید از پنیر پیتزا یا پنیر چدار رنده شده در مواد میانی سمبوسه استفاده کنید.
• برای داشتن سمبوسه‌های تردتر، می‌توانید از مخلوط آرد و آب یا آرد سوخاری برای چسباندن لبه‌های نان استفاده کنید.
• می‌توانید سمبوسه‌ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا روغن کمتری داشته باشند.

جدول ارزش غذایی (برای هر نفر)

کلام آخر

سمبوسه، این غذای خوشمزه و پرطرفدار، ریشه در تاریخ و فرهنگ ایران دارد و امروزه در سراسر جهان شناخته شده است. در این مقاله، طرز تهیه سمبوسه با سوسیس و سیب زمینی را به عنوان یک دستور پخت اصلی و خوشمزه به شما آموزش دادیم. این سمبوسه‌ها با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک غذای فوری و لذیذ در منزل تهیه شوند. امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و سمبوسه‌های خوشمزه‌ای را در منزل تهیه کنید.

بیشتر بخوانید